2022年6月16日北京。
近兩年來，由于非接觸式配送和勞動力成本的上升，餐飲業(yè)配送場景中的服務(wù)機器人市場發(fā)展迅速。根據(jù)IDC發(fā)布的《中國餐飲業(yè)商業(yè)服務(wù)機器人市場份額報告》，2021年中國商業(yè)服務(wù)機器人市場規(guī)模達(dá)到0.84億美元(約5.4億元人民幣)，同比增長110.4%。青龍智能、普渡機器人、穿山甲機器人、獵戶星等廠商占據(jù)主要市場份額。未來，精細(xì)化經(jīng)營、泛餐飲、海外業(yè)務(wù)將成為下一步市場發(fā)展的重要方向。
2021年，中國餐飲業(yè)商業(yè)服務(wù)機器人市場呈現(xiàn)出以下特點。
資本投資增加。2021年，資本關(guān)注商業(yè)服務(wù)機器人市場。一批公司宣布獲得1億元融資，很多融資已經(jīng)達(dá)到C輪、D輪、IPO。在餐飲機器人領(lǐng)域，青龍智能獲得D輪融資10多億元，普渡科技獲得C+輪融資數(shù)億元。
市場集中度高。新興機器人公司的制造商主要參與中國餐飲業(yè)的商業(yè)服務(wù)機器人市場。其中，青龍智能化和普渡科技布局較早，融資較多，入市較早，大力拓展市場，業(yè)績增長較快，龍頭優(yōu)勢明顯。2021年，新廠商或傳統(tǒng)巨頭企業(yè)很少進(jìn)入餐飲配送領(lǐng)域。
租賃服務(wù)模式受到市場青睞。現(xiàn)金較少的租賃模式受到了更多餐飲企業(yè)的青睞，在疫情等因素下成為了更受歡迎的商業(yè)模式。租賃模式占部分廠家收入的60%以上。隨著租賃模式的普及，機器人廠商的商業(yè)模式從銷售產(chǎn)品轉(zhuǎn)向銷售服務(wù)，促進(jìn)了廠商在服務(wù)和運營能力上的投入和布局。
市場仍處于投資期。團隊、渠道的快速擴張和租賃模式的推廣給機器人制造商帶來了巨大的現(xiàn)金流壓力，大多數(shù)制造商都處于盈利狀態(tài)。隨著市場增長率的下降和融資資金的快速消耗，一些后續(xù)融資不良的制造商可能會面臨困難，市場格局仍然不確定。
更廣泛的市場仍需進(jìn)一步擴大。到2021年底，機器人普及率已經(jīng)達(dá)到較高水平，在服務(wù)機器人、連鎖品牌餐飲、火鍋品牌等服務(wù)機器人接受度較高的重點城市的增長速度顯著放緩。三、四線城市、中西餐品牌、獨立餐廳等更廣泛的市場擴張更加困難，對產(chǎn)品類別的細(xì)化和經(jīng)營水平的提高提出了更大的挑戰(zhàn)。
海外市場迅速爆發(fā)，其比例顯著增加。隨著海外疫情防控因素的逐步放開和勞動力成本高，海外市場對餐飲服務(wù)機器人的需求明顯增加，廠商海外業(yè)務(wù)實現(xiàn)爆炸式增長。部分廠商海外市場收入明顯超過國內(nèi)市場，龍頭廠商專注于海外市場布局。
IDC中國研究經(jīng)理崔燦表示，2021年，中國餐飲業(yè)商業(yè)服務(wù)機器人市場將實現(xiàn)快速增長，在非接觸式商業(yè)、勞動力短缺和政策支持下，長期發(fā)展將有所改善。但短期內(nèi)，隨著前期市場的逐步成熟，將成為市場下一步發(fā)展的重要方向，擺脫粗放式擴張，圍繞產(chǎn)品、團隊、成本、服務(wù)、渠道等進(jìn)行精細(xì)化運營，提升盈利能力，拓展泛餐飲和海外業(yè)務(wù)。